BerlinCatering

Halbes belegtes Brötchen

Halbes belegtes Brötchen, bunt garniert, mit frischem Salatblatt
belegt mit:
Räucherlachs
luftgetrocknetem Schinken
italienischer Salami
Schweinebraten
Kasselerbraten
Putenbrust
Roast Beef mit Meerrettichsauce
Rührei
Schnittei
französischem Weichkäse
Schnittkäse
Tomate-Mozzarella
Rote-Bete-Creme
Curry-Ananas-Creme
Kräuterfrischkäse u.a.

Banketttisch klappbar

183x76x74 (LxBxH); weiß/grau
nur buchbar mit Stretch-Banketttischhusse

Kaffee-Obertasse

Kaffee-Untertasse

Kaffeelöffel

Kuchengabel

Menügabel

Menümesser

Stehtisch (Durchmesser 80cm)

Stretch-Banketttischhusse schwarz

Stretch-Banketttischhusse weiß

Stretch-Stehtischhusse schwarz

80x110 (Durchmesser x Höhe), rund

Stretch-Stehtischhusse weiß

80x110 (Durchmesser x Höhe), rund

Teller flach 16 cm

16 cm (Durchmesser); weiß,rund

Teller flach 25.5 cm

25.5 cm (Durchmesser); weiß, rund

Menü 1

Crostini (in Rosmarin-Knoblauch-Ölivenöl geröstete Baguettescheiben) belegt mit:

Frischkäse und Räucherlachs, französischem Weichkäse (v), Hummus und gerösteten Tomaten (vg), Serrano-Schinken auf Erbsen-Minz-Crème, Rote-Bete-Meerettich-Crème (vg), Ananas Curry-Crème (vg), Ricotta und gegrilltem Pfirsich (v), italienischer Salami und anderen.

vegetarisch/vegan:
Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto, frischem Basilikum und Balsamico-Reduktion
Mariniertes Wurzelgemüse wie Kürbis, Rüben, Süßkartoffeln, Rosenkohl und Beten (vg,gf)
Parmesan-Panna cotta mit Basilikumpesto und Backerbsen (v)
Ziegenfrischkäse-Chili-Törtchen mit Kräutern und Honig (v)
Feigentarte mit Roquefort, Thymian, Walnüssen und Honig (v)
Quiche von karamellisierten roten Zwiebeln mit frischem Thymian und Fetakäsecrumble (v)
Linsen-Süßkartoffel-Salat mit Rukola im Gläschen (vg,gf)
Tofu-Saté-Spieße mit geröstetem Sesam und Erdnuss-Sauce (vg,gf)

Fisch:
Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Creme fraîche und rosa Pfeffer (gf)

Fleisch:
Hähnchensaté-Spieße mit Tomatensalsa und Avocado-Dip (gf)
Marokkanische Hackbällchen vom Rind mit Granatapfelglasur
Antipasti-Lammspieß mit frischem Rosmarin
Geräucherte Entenbrust-Slices auf Feldsalat mit Feigen-Thymian-Honig-Topping

Desserts:
Oreo Cookies and Baileys Cream chocolat Dessert (v)
Apérol-Spritz-Jelly auf Mascarpone-Joghurt-Limetten-Crème (v,gf)

(v)=vegetarisch (vg)=vegan (gf)=glutenfrei

Veganes/vegetarisches Fingerfood

Crostinis (in Rosmarin-Knoblauch-Olivenöl gebratene Baguettescheiben) belegt u.a. mit französischem Käse (v), Curry-Ananas-Aufstrich (vg), Rote-Bete-Linsen-Crème, Erbsencreme mit Minze und Zitrone (vg), Räucherlachs auf Frischkäse (v), Hummus und getrockneten Tomaten (vg)

Vegetarisch:
Feigentatarte mit Roquefort, Thymian, Honig und Walnüssen
Falafel-Bällchen auf Avcado-Tomaten-Salat
Rote Zwiebel-Quiche mit Feta gratiniert
Tomaten-Mozzarrella-Spieß mit Pesto, frischem Basilikum und Balsamico-Reduktion
Meerrettich-Cheese-Cake mit Roter Bete und Kresse
Kräuterbulgur mit Tomaten, Gurken und Fetakäse
Pikante Ziegenfrischkäse-Törtchen im Filoteig

Vegan:
Quinoa-Mango-Salat mit Avocado und Granatapfelkernen
Kartoffelsalat mit Räuchertofu und sauren Gürkchen im Gläschen
Antipasti-Salat mit schwarzen Oliven im Gläschen
Champignon-Lauch-Quiche mit gerösteten Pinienkernen
Tofu-Saté-Spieße mit geröstetem Sesam und Erdnuss-Sauce

Desserts:
Kokos-Panna Cotta mit Erdbeercoulis
Baileys Mousse au chocolat mit Physalis

Wir kalkulieren mit 8 Fingerfoodteilen pro Person.
(v)=vegetarisch (vg)=vegan

Blechkuchenhäppchen

verschiedene Blechkuchensorten (Apfelstreuselkuchen, Käsekuchen, Donauwelle, Rhaberberkuchen, Schoko-Kirsch-Kuchen, Pflaumenkuchen) mundgerecht serviert

Keks- und Gebäckvariationen

verschiedene Sorten Keksgebäck, American Cookies, Mini-Apfeltaschen, Mini-Berliner, Mini- Amerikaner, Mini-Muffins, Madeleines, Mini-Brioches, Rosinenbrötchen, Mini-Croissants

Getränkepauschale I

Kaffee (Milch, Sojamilch, Zucker, Süßstoff), Tee (verschiedene Teesorten, Zucker, Süßstoff, Zitrone), regionales Mineralwasser (mit und ohne Kohlensäure), Softdrinks

Getränkepauschale II

Regionales Mineralwasser (mit und ohne Kohlensäure), Softdrinks, Weißweine, Rotweine, Sekt, Bier

Lunch Buffet I

Vorspeisen:
Bunter Gartensalat mit Joghurtdressing oder Essig/Öl
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum-Dressing

Hauptgerichte:
Hähnchenbrust mit Kräuterfrischkäsefüllung auf Ofengemüse und -Kartoffeln mit Petersilien-Chimichurri
Masala-Blumenkohl-Curry auf Basmatireis mit Kräuter-Joghurt-Dip

Dessert:
Kokos-Panna Cotta mit Erdbeercoulis (vegan)

Lunch Buffet II

Vorspeisen:
Bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Spicy Sommer Maissalat

Hauptgerichte:
Rotes Thaicurry-Chicken mit Gemüse wie Brokkoli, Champignons und Paprika auf Basmatireis
Buntes Ofengrillgemüse mit gebackenem Sesam-Feta und Kräuter-Dip

Dessert:
Oreo Cookies and Chocolate Cream Dessert

Lunch Buffet III

Vorspeisen:
Bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Griechischer Bauernsalat mit Oliven und Feta

Hauptgerichte:
Schweinefiletmedaillons mit Roten Rotwein-Zwiebeln und Honig mit Rosmarin-Ofenkartoffeln
Champignon Penne mit Babyblattspinat, Walnusspesto und Parmesanhobeln (vegetarisch)

Dessert:
Apple Crumble mit Vanillecreme im Gläschen