Casino Rammelsberg Catering

Belegtes, halbes Baguette

mit Schnittkäse und Gemüse oder mit Aufschnitt und Frischkäse oder mit Räucherlachs

Bruschetta auf Crostini

Canapées

mit Tomate und Mozzarella

Chorizo-Garnelen-Spieß

Flammkuchenschnecken

vegetarisch oder Elsässer Art

Gebackener Mini-Brie

mit Preiselbeeren und frittierter Petersilie

gefüllte Laugenminis

mit Tomate und Frischkäse

Gemüsestickes mit verschiedenen Dips vegan und vegi

Grüne Rolle

gefüllt mit Ruccola, Parmesan und Guacamole

Hähnchenknuspersticks

mit Teriyaki

Hähnchenspieß

mit Guacamole

Harzer Stracke in Tomatensalsa

Käse-Schinken-Stangen

Kasseler Röllchen

mit Senfkrautfüllung

Lachsrolle

mit Spinat und Frischkäse

Laugenminigebäck

3 Sorten

Leberkäse im Salzbrezelteig

auf Senfkraut

Mettbällchen auf Kartoffelsalat

auf Kartoffelsalat

Paprika-Feta-Salat

auf Crostini

Pizza Muffins

mit Salami und Oliven

Räucherlachstatar

auf Pumpernickel

Spieße

mit Chorizo und Kartoffel
oder mit Bratwurst im Speckmantel
oder mit Tomate und Mozzarella
oder mit kleinen Ofenkartoffel und Kräuterquark

Wrap mit Tomate-Mozzarella

mit Rucola und Pesto

Brownie-Lasagne

mit Mascarponefüllung und Crumble-Topping

Kaiserschmarrn

mit Ofenzwetschen

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Birnenkompott

Orangen-Mascarpone-Mousse

Panna Cotta

mit Himbeerragout

Platte mit geschnittenem Obst

Tiramisu

nach Hausrezept

Waldfrüchte in eigener Sauce

mit Vanilleschaum

Rinderkraftbrühe

mit Eierstich

Brotkorb mit Butter

rustikale Brotauswahl

Butter und Griebenschmalz

Gegrilltes Gemüse

von Zucchini, Auberginen, rote und gelbe Paprika, Ofentomaten, marinierte Champignons und Oliven

Harzkäse

mit roter Zwiebel und Kümmel

Kartoffelsalat

Party-Buletten mit Senf und saurer Gurke

Rustikale Tscherperplatte

Braunschweiger Mettwurst, Leberwurst Rotwurst, Harzer Stracke, Schinken

Rustikaler Brotkorb

RustikalesLandbrot

mit Schmalz und Röstzwiebeln

Scheiben vom Kasseler-Rücken

mit Senfkraut

Tomate-Mozzarella-Platte

mit Pesto

verschiedene Weichkäsesorten

mit Oliven u n d Kirschtomaten umlegt

Barschfilet

in Limettensauce

Kasseler-Rücken

auf Senfkraut

Knusprig gebratene Hähnchenbrüste

auf Ratatouille-Gemüse

Kräuterpfannkuchen

mit Ricottafüllung und Tomatensauce

Krustenbraten

mit Dunkelbiersauce Sauerkraut, Laugen-Serviettenknödel Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf

Mediterrane Gemüsepfanne

Rinderschmorrbraten

mit Balsamico Pfeffersauce und kleinen Ofenkartoffeln

Roastbeef mit Remouladensauce

Rosmarinkartoffeln

Schweinefilet mit Champignonrahm

Schweinefilet-Medailloins